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2016.02.04 15:01
(미래경제 김대희 기자) 떡 메뉴가 다양하게 변하고 있다. 주로 명절 때 한번씩 먹는 떡이 최근 다양한 먹거리, 웰빙과 같은 건강을 추구하는 트렌드 변화로 떡을 주재료로 한 음식들이 관심을 받고 있다.떡 소비도 늘고 있는 가운데 실제 농촌진흥청이 발표한 쌀 소비 관련 자료에 따르면 떡으로 소비되는 1인당 가공용쌀 소비가 2008년 5.4kg에서 2013년
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2016.01.31 15:07
(미래경제 김대희 기자) 최근 소비 트렌드 중 하나로 최소 지출로 최대 만족을 요구하는 가성비, 플랜Z 소비가 뜨고 있다.가성비는 가격 대비 높은 성능의 준말이며 플랜Z는 비싼 브랜드보다는 합리적인 가격의 상품을 구매해 최소한의 지출로 최대의 만족을 높이려는 소비 전략을 말한다. 두 단어 모두 적은 돈으로 큰 만족을 추구하는 소비 형태로 똑똑하고 현명한 소
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2016.01.27 16:14
(미래경제 김대희 기자) 최근 썩은 마늘 사용 파동, 유통기한 지난 식재료 사용, 원산지 허위 표시 등 일부 외식업체들의 불량한 위생 상태와 식재료 사용이 고발되면서 먹거리에 대한 소비자 불안이 높아지고 있다.이런 먹거리 위생 관련 사태는 외식업계 전반에 대한 불신으로 이어질 수 있어 관련 업체들의 위기감도 높아지고 있다.특히 외식 프랜차이즈 업체들은 브랜
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2016.01.24 14:57
(미래경제 김대희 기자) 창업을 시작하고 꾸준한 매출을 이루고 있는 가맹점주 사이에서 두 개 이상의 매장을 보유하는 메가 프랜차이지에 대한 관심이 높아지고 있다.메가 프랜차이지(Mega-Franchisee)는 기업형 프랜차이즈 가맹점주를 뜻하는 말로 창업으로 얻은 수익을 다시 재투자해 여러 개의 매장을 운영하는 경우를 말한다.하지만 다점포 운영은 기존의 운
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2016.01.22 14:55
(미래경제 김대희 기자) 유통업계가 기업 철학을 알리는 슬로건을 전면에 내세우며 브랜드 이미지에 대한 홍보, 마케팅을 강화하고 나섰다.특히 요즘과 같은 연초는 각계 기업들이 새로운 슬로건을 공개하며 새로운 다짐을 하는 시기이기도 하다. 실례로 최근 코카콜라, 다이소를 비롯한 다양한 기업들이 새로운 슬로건을 선포하기도 했다.슬로건은 브랜드가 전달하고자 하는
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2016.01.19 17:46
(미래경제 김대희 기자) 1인 가구와 함께 홀로 식사를 즐기는 ‘혼밥족’이 늘어나면서 다양한 메뉴에서 테이크아웃 수요가 증가하고 있다.통계청 발표에 따르면 2000년 15.5%에 그쳤던 국내 1인 가구의 비율이 2010년 들어 23.9%로 급증했으며 2013년에는 25%를 넘어서면서 전통적인 4인 가구의 비율을 앞질렀다. 2020년에는 1인 가구의 숫자가
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2016.01.15 19:05
(미래경제 김대희 기자) 식음료 업계가 딸기를 이용한 신메뉴를 잇따라 출시하면서 다양한 딸기 메뉴를 선보이고 있다.겨울철 딸기는 봄철 딸기보다 당도가 높고 산도는 낮을 뿐만 아니라 크기도 크다. 이 때문에 최근에는 딸기를 활용한 신메뉴가 봄철이 아닌 겨울철에 쏟아지는 추세다. 딸기 관련 신메뉴는 요거트, 빙수, 스무디, 와플 등 종류도 매우 다양하다.포트오
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2016.01.13 18:31
(미래경제 김대희 기자) 사람들은 오히려 큰 행동보다 가끔 작은 배려와 가치에 더한 감동을 느낄 때가 있다.이런 심리를 활용한 마케팅이 바로 마이크로 밸류 마케팅(micro value marketing)으로 고객의 작은 불편 사항을 찾아내 서비스를 개선하는 마케팅을 말한다.이 같은 마케팅은 고객만족을 극대화해 브랜드 이미지를 향상시키는 역할을 하기 때문에
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2016.01.09 16:51
(미래경제 김대희 기자) ‘여름엔 빙수, 겨울엔 붕어빵’이라는 절대공식처럼 여겨졌던 계절메뉴의 경계가 허물어지고 있다.더운 여름엔 오싹한 아이스음료를, 추운 겨울엔 김이 폴폴 오르는 뜨끈한 간식을 찾기 마련이지만 최근 몇 년간의 ‘디저트’의 강세로 사시사철 그 맛을 즐기려는 소비자가 늘어나며 한철을 넘어 사계절메뉴로 탈바꿈하고 있다.추운 겨울 즐기기에 딱
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2016.01.07 15:40
(미래경제 김대희 기자) 1인 가구 증가와 함께 혼자서 식사를 하는 이른바 ‘혼밥족’도 늘고 있다.통계청과 산업연구원이 집계한 자료에 따르면 국내 1인 가구 수는 약 506만 가구로 전체가구의 26.5%를 차지하고 있다. 1인 가구의 증가로 혼밥족이 늘면서 이들에 대한 인식도 ‘왕따’가 아닌 ‘혼자서 식사를 당당하게 하는 사람들’이라는 개념으로 점차 바뀌고
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2016.01.06 10:47
(미래경제 김대희 기자) 최근 유통업계의 동향을 살펴보면 소비자들에게 직접 찾아가서 마케팅 활동을 펼치는 스킨십 마케팅에서 더 나아가 개인별 맞춤 서비스를 제공하는 ‘1대1 마케팅’이 새롭게 떠오르고 있다. 많은 기업이 제품을 자유롭게 구매하거나 구경할 수 있는 브랜드 스토어에서 소비자들에게 제품 판매 외의 혜택을 개인별 맞춤으로 제공하는 1대1 마케팅을
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2016.01.06 09:56
(미래경제 김대희 기자) 매년 빠지지 않고 세우게 되는 새해 결심 중 하나가 건강 관리다. 그 중에서도 아침 식사를 챙기는 것은 건강한 하루의 시작을 위해 중요하다. 하지만 바쁘고 고단한 출근 준비에 아침까지 챙기기는 쉽지 않다. 하지만 최근에는 간편식이 다양해지면서 부담 없이 든든한 아침을 시작할 수 있게 됐다.대상 청정원은 간편하면서도 든든하게 아침을
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2016.01.05 17:29
(미래경제 김대희 기자) 드라마 ‘응답하라 1988’의 인기만큼이나 화제가 되고 있는 드라마 속 제품에 시청자의 관심이 모아지고 있다. 해당드라마 PPL에 참여한 롯데제과는 1975년 출시되어 현재까지 판매되고 있는 가나초콜릿을 비롯해 치토스, 꼬깔콘 및 각종 껌류를 포함한 9종의 제품을 드라마를 통해 선보였다.모두 극의 흐름 속 크고 작은 에피소드로 등장
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2016.01.05 15:22
(미래경제 김대희 기자) 모바일 쇼핑을 자주 하는 엄지족 직장인 김모씨(30.여)는 지난해 송년 시즌을 맞아 친구들과 일본 여행을 다녀왔다. 여행을 준비할 당시 평일 야근은 물론 계속된 주말, 휴일 출근으로 도무지 시간적 여유가 나지 않아 걱정이 이만 저만이 아니었다. 시즌 이슈로 항공권 예약이 무엇보다 가장 시급한 문제였는데 주변 조언을 받아 모바일을 활
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2016.01.04 14:57
(미래경제 김대희 기자) 계속되는 경기 불황으로 음식점 절반이 개업한지 1년 만에 문을 닫는 것으로 나타났다.통계청 조사결과 지난 2013년 기준으로 국내 음식점의 1년 생존율은 불과 55.6%에 불과한 것으로 조사됐다. 이는 새로 문을 연 자영업자 절반가량이 1년도 채 버티지 못한다는 것을 의미한다. 또한 1년을 넘기더라도 음식점 10곳 가운데 8곳이 5
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2016.01.02 13:02
(미래경제 김대희 기자) 스테디셀러(Steady Seller)는 장기간 꾸준히 팔리는 책을 뜻하지만 오랜 시간 사랑 받은 제품들을 총칭하기도 한다.치열한 외식시장에서도 이런 스테디셀러들이 존재한다. 이들 메뉴는 식재료나 맛, 차별화 등이 인기 비결로 브랜드 인지도를 높이는 효자 노릇까지 하고 있다.분식 메뉴 중 꾸준히 고객들의 사랑을 얻고 있는 스테디셀러는
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2015.12.29 18:01
(미래경제 김대희 기자) ‘대게로 감칠맛을 살린 다이어트 도시락’ ‘통영 굴로 만들어낸 튀김’ ‘허니로 더욱 달콤해진 고구마맛탕’ 등 식·음료 업계가 겨울철 제철 식재료를 담은 한정판 메뉴를 잇달아 선보여 소비자들의 입맛을 사로잡는다.겨울철에 더욱 맛과 영양이 좋아지는 해산물부터 뿌리 속에 영양분을 그대로 간직한 뿌리채소, 겨울 대표 간식 군고구마 등을 활
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2015.12.25 18:44
(미래경제 김대희 기자) 최근 tvN 드라마 ‘응답하라 1988’로 시작된 복고 바람이 유통계의 주요 마케팅 수단으로 떠오르며 인기를 끌고 있다. 70~80년도에 출시했던 제품 패키지를 다시 선보이는가 하면 예능프로그램 패러디 영상에서나 볼 수 있었던 촌스럽지만 유명했던 CF를 재공개하는 등 소비자들에게 새로운 재미를 주고 있다.이 같은 '레트로 마
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2015.12.18 16:00
(미래경제 김대희 기자) 경기 불황 속 평생직장 개념이 사라지고 청년 실업률이 나날이 높아짐에 따라 창업에 도전하는 사람들이 늘고 있다. 퇴직 후 생계와 노후대비 수단으로 창업을 선택한 베이비부머 세대부터 경력단절 여성, 취업난에 지친 20~30대 청년 창업자들에 이르기까지 다양한 이들이 창업전선에 뛰어 들고 있다.자영업을 포함한 프랜차이즈 창업 시장의 치
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2015.12.12 15:16
(미래경제 김대희 기자) 최근 캐릭터 문화가 트렌드로 자리잡고 있다. 아이 같은 감성과 취향을 지닌 어른을 뜻하는 이른바 ‘키덜트’족이 증가하면서 피규어, 장난감뿐 아니라 각종 캐릭터 제품을 수집하는 이들이 늘고 있기 때문이다.식음료업계에서는 키덜트족의 감성을 자극하는 캐릭터 콜라보레이션 마케팅이 뜨거운 관심을 받고 있다. 한정판으로 출시되는 아기자기한 캐