[미래경제 김대희 기자] # 다니던 회사를 그만두고 홀로 제주도 여행을 떠난 29세 류 모양은 “제주도의 자연은 지금 보나 10년 후에 보나 변함없이 아름다운 모습을 간직하고 있겠지만 제주도 맛집 트렌드는 해가 다르게 바뀌고 있기 때문에 자연스럽게 ‘미식’을 테마로 여행 계획을 세우게 되는 것 같다”고 전했다.

‘2018 제주특별자치도 방문관광객 실태조사’에 따르면 내외국인 관광객들이 제주도를 여행하면서 가장 많이 하는 활동으로 식도락(맛집여행), 자연경관 감상, 쇼핑 등이 꼽혔다.

특히 국내 여행객들의 경우 먹거리에 사용하는 비용이 전체 여행 경비의 4분의 1이 이상을 차지, 항공료나 숙박비보다도 높은 비용을 지불하고 있는 것으로 확인됐다.

최근에는 ‘제주스러운’ 먹거리에 대한 인식이 바뀌고 있는 추세다. 통갈치 구이, 전복 뚝배기, 흑돼지 등 제주의 대표적 특산물에서 벗어나 휴양지 분위기를 물씬 풍기는 호텔가를 중심으로 한 미식 기행이 새로운 맛집 트렌드로 부상하고 있다.

‘아시안 푸드 스트리트’는 제주신화월드에서 가장 인기 있는 식당가로 여겨질 만큼 지난해 오픈 시점부터 많은 고객들의 사랑을 받았다. 안후이(중국의 도시), 홍콩, 말레이시아, 태국 등의 간판을 걸고 각 지역의 대표적 전통 요리를 현지화해 부담 없는 가격에 제공해왔다.

지난달 29일 나이트 마켓 콘셉트로 재탄생한 ‘아시안 푸드 스트리트’는 오후 5시부터 11시까지 운영하며 중국 안후이성 및 홍콩 요리, 꼬치 전용 트럭, 버블티 하우스, 맥주 트럭, 디저트 등 6개의 푸드트럭을 운영하고 있다.

뿐만 아니라 차슈덮밥, 홍콩식 족발면 등 호텔 셰프가 직접 만드는 이색 요리를 6000원 미만이라는 합리적인 가격에 만나볼 수 있다.

제주신화월드 관계자는 “아시아의 다양한 스트리트 푸드를 한 곳에 모아 푸드트럭에서 직접 요리하는 공간은 제주도에서 전무후무하다”며 “‘아시안 푸드 스트리트’가 고객들이 한 끼 식사를 때울 수 있는 ‘맛집’으로만 남지 않고 잊지 못할 ‘멋집’으로 기억할 수 있도록 다양한 프로그램도 준비할 예정”이라고 말했다.

‘프리미엄 헬스 리조트’ WE 호텔 제주는 힐링을 찾는 고객들을 위해 신선한 현지 재료를 이용하고 셰프가 직접 만들어 선보이는 자연주의 웰빙 조식을 올데이 다이닝 레스토랑 ‘다채’에서 선보이고 있다.

조식 뷔페 및 올데이 다이닝 레스토랑 ‘다채’에서는 콜레스테롤을 줄여주는 5가지의 음식 (양파, 강황, 등푸른생선, 견과류, 딸기류) 중에서 매일 2~3가지를 현지의 제철 신선한 재료로 제공하며 백미 대신 잡곡으로 밥을 준비한다.

위호텔 셰프의 손으로 직접 만들어 제공하는 순두부와 두부는 천연화산 암반수를 이용해 영양소가 풍부한 콩으로 만들면서도 압착하지 않고 그대로 내어 먹기 때문에 질감이 부드러워 소화하기 쉬운 고단백 식품으로 다이어트에 적합한 영양식품이어서 인기가 많다.

WE 호텔 제주 관계자는 “총주방장이 직접 엄선해 특별히 준비하는 제철 제주 현지의 신선한 재료를 통해 직접 만들어 선보이는 몸에 좋은 자연주의 웰빙 조식 뷔페를 만나보길 바란다”며 “위호텔의 디톡스 주스로 몸 속의 독소를 빼는 건강한 한 잔을 추천한다”고 전했다.

요즘 핫한 식재료 중 하나로 손꼽히는 성게알은 부드러운 식감과 진한 감칠맛으로 다양한 요리와도 잘 어우러져 많은 인기를 얻는다. 성게알로 만든 초밥을 비롯해 파스타와 우동, 미역국 등은 SNS의 인기 게시물로도 자주 등장한다.

제철 식재료를 활용한 최고급 계절 음식으로 시즌마다 화제가 되고 있는 롯데호텔이 이번에는 성게알을 활용한 코스요리로 고객들의 입맛 잡기에 나섰다.

롯데호텔제주의 일식당 모모야마에서는 5월 31일까지 입안 가득 제주 봄 바다의 향기를 느낄 수 있는 ‘봄바다 성게알 코스’를 선보인다.

신선한 성게알로 향긋한 바다 내음을 담아낸 이 코스 메뉴는 부드러운 식감이 일품인 성게알 계란찜, 성게알을 곁들인 사시미, 성게알 맑은국, 성게알 크림 가리비구이, 봄 야채튀김과 성게알 튀김, 성게알 지라시스시와 쑥 미소시루, 후식 등으로 푸짐하게 구성됐다.