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2015.08.12 13:59
(미래경제 김대희 기자) 해가 져도 식을 줄 모르는 한여름 무더위에 늦은 밤 집에서 시원한 맥주 한잔을 찾는 이들이 많다. 맥주 안주하면 가장 먼저 떠오르는 것이 치킨이나 땅콩이다. 하지만 두 식품 모두 지방이 많아 소화와 알코올 분해를 방해하기 때문에 사실 맥주와는 최악의 조합에 가깝다고 할 수 있다. 알고 보면 맥주와 궁합이 잘 맞는 안주는 따로 있다.
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2015.08.11 13:16
(미래경제 김대희 기자) 최근 식음료업계가 라임, 레몬, 자몽 등 감귤류를 의미하는 ‘시트러스’ 과일 함유 제품들을 잇달아 선보이며 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.아열대 지방에서 주로 재배되는 시트러스 계열 과일들은 수년 전만 해도 국내에서는 크게 주목 받지 못했다. 하지만 미각을 자극하는 상큼한 맛과 특유의 새콤한 풍미로 소비자들의 입맛을 사로잡으며 최
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2015.08.09 12:36
(미래경제 김대희 기자) 서로 다른 식재료의 조합으로 먹는 재미와 보는 재미를 모두 만족시키는 ‘컨버전스 식품’이 최근 외식 업계를 강타하고 있다. 이 같은 ‘컨버전스 식품’은 쉽게 생각하기 어려운 식재료들의 조합으로 이색적인 맛과 특별한 경험을 선사하며 뻔한 메뉴에 지친 소비자들의 눈과 입맛을 모두 사로잡고 있다.최근 화제가 되고 있는 컨버전스 식품으로는
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2015.08.06 16:51
(미래경제 김대희 기자) 하나의 패션 아이템, 몸매를 탄탄하게 잡아주는 보정 기능 등 다양하게 진화하고 있는 여성 속옷과 달리 그동안 생필품 정도로만 여겨졌던 남성 속옷이 최근 큰 변화를 맞이하고 있다. 남성들도 과감한 컬러와 트렌디한 디자인으로 무장한 패션 속옷을 선호하는데다가 브랜드의 독자적인 기술력과 신소재를 앞세운 새로운 개념의 언더웨어를 찾고 있기
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2015.08.02 17:46
(미래경제 김대희 기자) 외식업계가 육아 예능프로그램 덕에 함박웃음을 짓고 있다. 인기리에 방영 중인 KBS2 ‘슈퍼맨이 돌아왔다’에 출연하는 스타 자녀들이 맛집에 들러 먹었던 메뉴들이 새삼 주목을 받으면서 방송 이후 고객들의 발걸음이 끊이지 않고 있다.일식 캐주얼 레스토랑 ‘테루’ 관계자는 “최근 국민 삼둥이인 대한, 민국, 만세가 매장을 방문해 테루 대
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2015.07.31 11:14
(미래경제 김대희 기자) 기존 조리법을 따르지 않고 자신만의 방법으로 제품을 즐기는 소비자를 일컫는 말 ‘모디슈머(Modisumer)’. 몇해전 ‘짜파구리’ 열풍 이후 라면을 뛰어넘어 음료·과자·아이스크림 등으로 확대돼 이제는 하나의 식문화로 자리 잡았다고 해도 과언이 아니다. ‘짜파구리’에서 힌트를 얻은 ‘짜왕’이나 믹싱주의 인기에서 착안한 과일맛 소주처
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2015.07.29 10:46
(미래경제 김대희 기자) 스마트 기기가 일상화되면서 유통업계에서는 시간에 쫓기는 직장인들을 대상으로 소비자들의 구매 대기시간을 감소시키는 다양한 ‘스마트 픽업’ 서비스를 내놓고 있다.‘스마트 픽업’ 서비스는 스마트폰 애플리케이션을 통해 고객이 원하는 제품을 미리 주문하고 결제를 진행한 후 원하는 시간과 장소를 선택해 물건을 직접 수령하는 방식이다. 주문을
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2015.07.28 15:24
(미래경제 김대희 기자) 최근 식품업계에는 영양 또는 맛을 위해 식품에 현미, 귀리, 렌틸콩 등 슈퍼곡물이라 불리는 곡물을 넣는 제품이 늘어나고 있다. 즉석밥 등 밥 관련 제품이 아닌 고추장, 소시지, 카레, 우유와 같은 제품에 각종 곡물을 넣어 건강에 좋은 곡물을 자연스럽게 섭취할 수 있도록 하고 있다.대표적으로 대상 청정원은 ‘청정원 순창 100% 현미
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2015.07.26 12:45
(미래경제 김대희 기자) 무더위가 이어질 가운데 이제 중복도 지나고 마지막으로 말복이 남아있다. 매번 복날이 되면 삼계탕 등 보양식을 판매하는 음식점은 문전성시를 이룬다. 이러한 보양식은 주로 손이 많이 가는 음식들이기 때문에 주로 외식을 하는 경우가 많은데 간편식으로도 다양하게 출시되어 있어 집에서도 손쉽게 즐길 수 있다.○ 식품-외식업계, 집에서 즐길
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2015.07.23 17:46
(미래경제 김대희 기자) 삼복더위의 한 가운데 있는 이번 중복이 공교롭게도 절기상 가장 덥다는 대서(大薯)와 겹쳤다. 마른장마까지 더해져 무더위가 절정에 이르고 있다. 이에 외식업계에선 더위에 지쳐있는 몸을 추스리고 건강한 여름나기를 위한 다양한 이벤트를 진행한다.한식뷔페 자연별곡은 이번 중복 및 대서를 맞아 저녁 및 주말에만 제공되던 특별보양식 ‘돌솥삼계
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2015.07.19 14:25
(미래경제 김대희 기자) 본격적인 무더위와 함께 여름 바캉스 시즌이 시작되면서 휴가행렬이 이어지고 있는 반면 최근 2030 세대에선 성수기의 혼잡을 피해 집에서 조용하고 편안한 휴가를 보내는 경향이 나타나고 있다.한 여론조사 전문기업에 의하면 ‘여름휴가 때 여행을 가지 않아도 좋다’는 의견이 20~30대에서 절반(20대 40.0%, 30대 50.8%)에 달
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2015.07.16 16:16
(미래경제 김대희 기자) 냉동식품 시장에도 프리미엄 바람이 불고 있다. 영양가가 없거나 품질이 떨어진다는 부정적인 인식을 지우고 차별화 전략을 사용한 고급형 제품이 속속 등장해 좋은 반응을 얻고 있기 때문이다.그동안 냉동식품은 간편하지만 건강에 좋지 않은 정크푸드로 여겨졌다. 그러나 급속냉동기술을 앞세운 고품질의 제품이 등장하면서 냉동식품 자체에 대한 인식
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2015.07.12 14:10
(미래경제 김대희 기자) 유통업계의 펀(Fun) 마케팅이 올해도 여전히 강세다. 다양한 매체를 통해 쏟아지는 브랜드 콘텐츠 중 가장 먼저 소비자들의 주목을 끌고자 뛰어난 상상력과 재미난 스토리, 남다른 스케일로 중무장한 브랜드들의 뻔하지 않은 펀(Fun)한 콘텐츠들이 쏟아지고 있다.자연주의 화장품 브랜드 이니스프리는 ‘수퍼 화산송이 클레이 무스 마스크’ 출
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2015.07.09 18:05
(미래경제 김대희 기자) 식품업계가 점차 다양해지고 있는 소비자들의 입맛을 사로잡기 위해 다각적인 변화를 시도하고 있다. 서로 어울릴 것 같지 않은 이종 제품들의 맛과 콘셉트를 융합시키는 하이브리드 제품들을 속속 선보이고 있는 것도 그 일환이다.이제 편의점에서 순대와 핫바를 결합시킨 통순대핫바나 고로케에 밥을 더한 하이브리드 제품들을 쉽게 찾아볼 수 있다.
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2015.07.08 13:37
(미래경제 김대희 기자) 무더위에 뜨거운 햇볕을 피하고 시원한 여유를 즐기기 위한 소비자들의 움직임이 활발해 지고 있다. 특히 바쁜 일상 때문에 어디론가 훌쩍 떠나기 어려운 직장인 사이에서는 짧은 시간이라도 자신만의 스타일로 휴식을 즐길 수 있는 ‘스몰 바캉스(Small Vacance)’가 인기다.직장인 김씨(27세·여)는 “주말을 활용해 취향에 꼭 맞는
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2015.07.04 00:53
무더위로 체력소모가 큰 여름이 다가오고 있는 가운데 이열치열로 여름 더위에 맞서는 사람들이 늘어나고 있다. 특히 이열치열 먹거리 중에서도 하드코어적인 강한 매운맛의 제품들이 주목 받고 있다. 지속되는 경기불황에 메르스와 같은 우울한 사회적 분위기까지 가세해 매운맛을 통해 스트레스를 해소하려는 움직임이 생겨나면서다.실제로 대상㈜에서 지난 4월 리뉴얼 해 선보
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2015.06.30 14:29
뜨거운 한낮 더위로 심신이 지치는 여름. 달콤함으로 기분까지 끌어올리는 디저트로 차가운 빙수가 제격이다. 어린 시절의 추억이 담긴 연유가 가득한 팥빙수부터 일명 ‘1인 1빙수’를 탄생시킨 우유 베이스의 밀크빙수까지 대한민국은 남녀노소를 불문하고 빙수 열풍에 빠져있는 상태다. 이에 베이커리 업체를 비롯해 빙수 전문점, 카페들은 각양각색의 과일을 비롯해 요거트
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2015.06.25 10:58
(미래경제 김대희 기자) 최근 식음료업계 가장 큰 고민은 ‘무엇을’ ‘어떻게 섞을 것인가’이다. 바로 두 가지 음식을 동시에 즐길 수 있는 ‘하이브리드 푸드(Hybrid Food)’의 인기가 높아지기 때문이다. ‘하이브리드 푸드’란 이종교배 품종부터 이것저것을 섞어 탄생시킨 푸드에 이르기까지 새로운 음식의 모든 것을 의미한다. 다양한 조합으로 탄생한 ‘하이
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2015.06.22 11:20
(미래경제 김대희 기자) 지금 주류업계에는 칵테일 소주 열풍이 드세다. 롯데주류가 올 3월 선보인 ‘순하리 처음처럼’과 최근 출시 된 무학의 ‘좋은데이 컬러시리즈’ 3종 등이 소비자들로부터 큰 호응을 얻으면서 과일맛 소주 칵테일을 직접 만들어 먹는 소비자들도 늘고 있다. 특히 SNS나 인터넷 커뮤니티 등을 통해 셀프 제조법을 공유하며 트렌드에 동참하면서 제
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2015.06.16 15:40
5월부터 시작된 본격적인 결혼 시즌으로 피부관리실과 피부과는 결혼을 앞둔 예비 신부들로 문전성시를 이룬다. 결혼식은 여자들에게 가장 아름다워 보이고 싶은 순간인 만큼 피부관리, 몸매관리에 집중하는 시기기 때문이다. 결혼까지 얼마 남지 않은 시간 동안 빠르게 예뻐지고 싶은 마음이 앞서지만 예식을 앞둔 예비신부인 만큼 부작용이 없는 안전하고 효과적인 피부 케어